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Salada de lula com polvo: receita saudável e leve para o verão

Aprenda a fazer uma receita de salada fitness com frutos do mar cheia de nutrientes saudáveis

Por Da Redação Atualizado em 12 abr 2019, 10h29 - Publicado em 23 dez 2017, 15h37

Estão aí dois frutos do mar que são um sucesso no verão. Por que então não juntá-los em uma salada pra lá de gostosa e saudável? A gente dá a receita logo abaixo.

Mas, antes disso, só cabe reforçar os predicados da dupla. O polvo, para ficar em um benefício, é levinho. Não possui mais do que 40 calorias em 100 gramas. Já a lula carrega boas doses de gorduras insaturadas e vitamina K, entre outros atributos.

Leia mais: Compare lula e polvo cozidos 

Aí você soma a esses atributos os nutrientes de todos os ingredientes abaixo e pronto. Uma salada refrescante, gostosa e cheia de atributos para a saúde. Veja abaixo:

  • Ingredientes

    2,5 kg de polvo

    1 litro de água

    200 ml de vinho branco

    1 cebola picada

    1 dente de alho picado

    2 alho-poró picado

    Pimenta (a gosto)

    2,5kg de lula

    100 g pimenta dedo-de-moça

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    50 ml de suco de limão

    Sal (a gosto)

    200 ml de azeite

    100g de coentro

    660 g de mix de brotos

    60 g de pequi

    50ml de suco de limão

    100 ml de óleo de coco

    25 g de mostarda

    25 ml de caldo de legumes

    Modo de preparo

    Cozinhe 2,5 kg de polvo em 1 litro de água com 200 ml de vinho branco, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 alho-poró picado e sal e pimenta a gosto por cerca de 50 minutos. Depois, dê um choque térmico com gelo.

    Corte 2,5 kg de lulas limpas em rodelas finas, acrescente 100 g de pimenta dedo-de-moça em cubinhos, 50 ml de suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira preaquecida, coloque 200 ml de azeite e refogue a lula com 100 g de coentro, 600 g de mix de brotos e 1 alho-poró picado por alguns minutos. Reserve.

    Misture 60 g de pequi, 50 ml de suco de limão, 100 ml de óleo de coco, 25 g de mostarda, 25 ml de caldo de legumes e sal e pimenta a gosto. Processe-os até obter uma mistura homogênea.

  • Montagem

    Em um prato, coloque o mix de brotos, o polvo e a lula. Regue com o vinagrete de pequi.

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