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Alimentação

Tudo o que remeter à ciência da nutrição e à alimentação saudável para prevenir e tratar doenças entra nesse espaço. Dietas, benefícios de alimentos específicos e suplementação são alguns exemplos

Estudo indica que "carnes" e "laticínios" feitos a partir de plantas são mais saudáveis do que os produtos de origem animal, mas cabem ressalvas
Novo modelo de rotulagem vem aí. É preciso criar o hábito de ler e entender o que está na embalagem dos alimentos
Para que serve o alecrim? Ele aliviaria desconfortos gástricos e dá sabor para os pratos sem necessidade de tanto sal. Descubra formas de consumir essa erva
Nem todo produto que alega propriedades nutricionais é exemplo de equilíbrio. Nutricionista alerta para ciladas em sucos, biscoitos e barras de cereal
De origem amazônica, o açaí é consumido em diferentes receitas, tanto salgadas como doces. Conheça suas vantagens para a saúde e no que tomar cuidado

Cozinhar com azeite extravirgem ajuda a preservar nutrientes dos alimentos

Por Agência Fapesp Atualizado em 3 ago 2022, 11h56 - Publicado em 3 ago 2022, 11h55
Propriedades desse óleo garantem que substâncias de outros alimentos não se percam durante o preparo dos pratos, segundo revisão de estudos
Dá para manter os vegetais no cotidiano mesmo naqueles dias mais frios – e de formas saborosas! Veja uma receita

Como são calculadas as calorias de um alimento?

Por Chloé Pinheiro 1 ago 2022, 09h53
Saiba como a indústria determina esse número e como interpretá-lo no mercado

Cozinha vegana sem mito nem complicação

Por Diogo Sponchiato 29 jul 2022, 17h24
Criadora do canal de vídeos Larica Vegana lança livro sobre o estilo de vida livre de produtos de origem animal
Pesquisa investigou postagens de celebridades digitais e constatou que 75% das publicações traziam alimentos ou bebidas não saudáveis
Bebida é usada para aumentar pique e produtividade. Mas abuso pode cobrar preço à saúde

Da jabuticaba se aproveita até o caroço

Por Diogo Sponchiato 18 jul 2022, 10h01
Linha de pesquisa com fruta brasileira rende ingredientes e produtos promissores (de shake proteico a bebida probiótica)

Avocado: a grandeza nutricional do pequeno abacate

Por Regina Célia Pereira Atualizado em 19 jul 2022, 12h58 - Publicado em 15 jul 2022, 14h01
Seu tamanho menor em comparação com os outros abacates é compensado pelo alto valor nutricional. Entenda por que a fruta virou o novo alimento funcional
A inflação sobre os alimentos impôs dificuldades adicionais na busca por uma dieta saudável. Mas há como compor pratos equilibrados

Há um tipo de açúcar mais saudável?

Por Dan L. Waitzberg e Natália Lopes, da Nutritotal* 13 jul 2022, 14h52
O termo "açúcar" na verdade pode significar vários alimentos diferentes - cada um com características que merecem ser conhecidas
Recém-aprovada no Brasil, substância voltada à suplementação normaliza déficit da vitamina em três a quatro semanas

Peixe feito em laboratório

Por Ingrid Luisa 7 jul 2022, 10h46
Não é comida de astronauta nem carne fajuta: startup brasileira está no caminho de produzir filé de pescados a partir de células

A ciência da hidratação

Por Maurício Brum, Caroline Guarnieri e Valentina Bressan Atualizado em 15 jul 2022, 11h16 - Publicado em 5 jul 2022, 09h38
Beber água é um hábito tão essencial quanto menosprezado. Novos estudos realçam seu papel e derrubam a ideia de que há uma conta certa de copos por dia
Decisões abruptas e projetos de perda de peso com prazo de validade invariavelmente levam ao fracasso. É necessário rever sua relação com o corpo e a comida
Médica explica por que focar nas calorias e se esquecer dos nutrientes é uma das maiores roubadas para quem quer emagrecer
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