Combine abacate com cenoura
Unir os dois alimentos facilita a absorção de uma importante substância para o corpo
Por Thaís Manarini 9 fev 2017, 09h32 | Atualizado em 14 fev 2020, 18h28
Talvez seja a hora de se acostumar a comer o abacate com receitas salgadas, como é comum fora do Brasil. Em estudo com voluntários, uma equipe da Universidade do Estado de Ohio, nos Estados Unidos, viu que acrescentar a fruta gordurosa em receitas que levam molho de tomate ou cenoura melhora a absorção dos carotenoides provenientes desses itens.
[abril-veja-tambem]W3smI3gyMjtpZCYjeDIyOzoxNTg2MiwmI3gyMjt0aXRsZSYjeDIyOzomI3gyMjtDb21iaW5lIG92b3MgY29tIHNhbGFkYSYjeDIyO30seyYjeDIyO2lkJiN4MjI7OjE1NTcyLCYjeDIyO3RpdGxlJiN4MjI7OiYjeDIyO0NvbWJpbmUgdmluaG8gY29tIHBlaXhlJiN4MjI7fV0=[/abril-veja-tambem]
De acordo com Jessica Cooperstone, coautora do trabalho, também foi observada uma maior conversão dessas substâncias em vitamina A. “Ainda não temos certeza do que ocorre. Mas existe a hipótese de que consumir gordura aumenta a atividade de uma enzima que converte os carotenoides em vitamina A“, diz a pesquisadora.
Esse nutriente, não custa frisar, está envolvido em vários processos dentro do nosso organismo, desde a proteção da visão até o combate ao excedente de radicais livres.
Pratos vitaminados
Que tal provar uma salada com abacate? Já ao degustar o guacamole, a receita mexicana à base da fruta, a pedida é trocar os nachos (as tortilhas de milho) por cenoura. Embora a iguaria leve tomate, a melhor forma de obter os carotenoides do vegetal é por meio de seu molho.
[abril-veja-tambem]W3smI3gyMjtpZCYjeDIyOzoyMDI5OCwmI3gyMjt0aXRsZSYjeDIyOzomI3gyMjtBYmFjYXRlIGVtIGRlZmVzYSBkYXMgYXJ0JiN4RTk7cmlhcyYjeDIyO31d[/abril-veja-tambem]
ACESSO LIVRE COM VIVO FIBRA