Orgânicos são (mesmo) mais nutritivos
Dados apresentados em congresso sugerem que os alimentos livres de agrotóxicos também apresentam mais substâncias protetoras
Por
SEGUIR
SEGUINDO
18 jun 2016, 08h30 • Atualizado em 28 out 2016, 05h39
Em apresentação no Ganepão 2016, um dos maiores congressos sobre alimentação no Brasil, a nutricionista Danielle Fontes, de São Paulo, destacou novas evidências científicas de que os vegetais orgânicos possuem mais componentes bem-vindos à saúde que as versões cultivadas no modelo tradicional, que depende de agrotóxicos.
Os orgânicos já são tidos como vantajosos justamente por não contarem com defensivos agrícolas, compostos usados no controle de pragas do campo e que são associados a doenças como câncer e males neurológicos. Agora os estudos estão apontando que frutas e hortaliças orgânicas também concentram mais vitaminas e fitoquímicos de ação antioxidante — ou seja, que ajudam a anular radicais livres, moléculas que favorecem danos às células e doenças degenerativas.
Danielle contou que pesquisas europeias já assinalam esse benefício extra da agricultura orgânica. Uma revisão conduzida pela Universidade de Newcastle, na Inglaterra, descobriu que, em comparação com produtos cultivados no modelo convencional, frutas, legumes e cereais orgânicos apresentam 50% mais flavonoides, 51% mais antocianinas e 69% mais flavononas, por exemplo. Todos são fitoquímicos de alto poder antioxidante e que auxiliariam o organismo a se defender de processos típicos do envelhecimento capazes de elevar nossa suscetibilidade a doenças.
Eis um novo (e impactante) argumento que deve pesar na discussão do custo/benefício na hora de optar ou não por um orgânico.
Será que o chá de chuchu serve para alguma coisa? Conheça usos e benefícios
Tirzepatida: como saber se é falsa e como não cair em ciladas
“Mounjaro do Paraguai”: entenda os riscos de canetas emagrecedoras sem regulamentação
Lichia faz mal? Entenda a polêmica, os riscos reais e o que diz a ciência
Por que o quarto branco pode ser tão “perturbador” para os participantes do BBB?
ACESSO LIVRE COM VIVO FIBRA