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Um leite enriquecido que ajuda a combater o colesterol

Pesquisadores descobriram que mexer na comida da vaca gera um produto mais vantajoso à saúde

O teste foi feito por pesquisadores do interior de São Paulo*. Primeiro, eles criaram três rações diferentes utilizando óleo de girassol, selênio e vitamina E. Em seguida, verificaram o efeito de cada uma das bebidas produzidas pelos animais em um grupo de 100 idosos. O resultado: os três leites enriquecidos se mostraram benéficos. Mas, segundo Karina Pfrimer, nutricionista e pesquisadora da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo, o leite que contava com todos os ingredientes foi o mais poderoso. Para ter ideia, os voluntários que consumiram essa versão viram a taxa de colesterol cair 6,4% – mudança já significativa em termos de proteção cardiovascular. Tudo isso sem notar diferenças no sabor do alimento.

*Pesquisa finalista do Prêmio SAÚDE 2015