Clique e Assine a partir de R$ 9,90/mês

Compare: feijão-preto e feijão-carioca

Em popularidade, o carioca, presente em quase todas as regiões do Brasil, ganha de lavada. Mas em outros quesitos a briga é acirrada

Por Thaís Manarini Atualizado em 22 nov 2018, 10h37 - Publicado em 3 jun 2015, 09h52

Essa disputa é bem acirrada. Podemos até dizer que há um empate. “Em geral, o feijão é rico em ferro, fibras e proteínas”, resume a nutricionista Daniela Jobst, da capital paulista. Enquanto o ferro fortalece as defesas, as fibras favorecem o trabalho do intestino e o controle do peso. “As proteínas, por sua vez, são fundamentais para a manutenção do tecido muscular”, completa Daniela.

Agora, a diferença que salta aos olhos, ou seja, a cor das leguminosas, não deve passar despercebida. É que o grão preto tem essa tonalidade por causa a antocianina, substância antioxidante que tem sido associada à prevenção do câncer e de males cardiovasculares. Se prefere o carioca, esse é um motivo mais do que justo para revezar os dois tipos de feijão no prato.

Compare

1. Energia

Feijão-carioca 76 Kcal

Feijão-preto 77 Kcal

2. Proteínas

Feijão-carioca: 4,8 g

Feijão-preto: 4,5 g

3. Carboidratos

Feijão-carioca: 13,6 g

Feijão-preto: 14 g

Continua após a publicidade

4. Fibras

Feijão-carioca: 8,5 g

Feijão-preto: 8,4 g

5. Ferro

Feijão-preto: 1,5 mg

Feijão-carioca: 1,3 mg

6. Potássio

Feijão-preto: 256 mg

Feijão-carioca: 255 mg

Placar Saúde

(os valores se referem a 100 gramas do alimento)

Feijão carioca 4  X  Feijão preto 2

(Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Taco/Unicamp)

Continua após a publicidade

Publicidade

Essa é uma matéria exclusiva para assinantes. Se já é assinante, entre aqui. Assine para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Essa é uma matéria fechada para assinantes e não identificamos permissão de acesso na sua conta. Para tentar entrar com outro usuário, clique aqui ou adquira uma assinatura na oferta abaixo

Informação confiável salva vidas. Assine Veja Saúde e continue lendo.

MELHOR
OFERTA

Digital

Plano ilimitado para você que gosta de acompanhar diariamente os conteúdos exclusivos no site e no app.

Blogs de médicos e especialistas.

a partir de R$ 9,90/mês

ou

30% de desconto

1 ano por R$ 82,80
(cada mês sai por R$ 6,90)

Impressa + Digital

Acesso aos conteúdos exclusivos em todos formatos: revista impressa, site com notícias e revista no app.

Acesso ilimitado ao site da Veja Saúde, diariamente atualizado.

Blogs de médicos e especialistas.

Receba mensalmente Veja Saúde impressa mais acesso imediato às edições digitais no App, para celular e tablet.

a partir de R$ 12,90/mês