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Como a dieta muda de geração em geração

Levantamento mostra que padrão de refeições dos brasileiros vem se alterando

Por Ingrid Luisa
30 Maio 2023, 18h30

Uma grande pesquisa da Brain Inteligência mapeou como anda a rotina alimentar dos brasileiros.

A análise abrangeu 1 200 pessoas de todas as regiões do país e utilizou a Escala de Hábitos Alimentares (EHA), que possui mais de 40 itens validados por pesquisas, na formulação das questões aplicadas.

Como resultado, identificou–se que 91% da população é onívora (come alimentos de origem vegetal e animal), 5% é ovolactovegetariana (não ingere carne, mas come derivados de ovo e leite), 2% é lactovegetariana (come só derivados do leite) e 2% é vegana (não consome nada animal).

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O estudo observou mudanças regionais e também geracionais: apesar de haver uma maior propagação do estilo de vida saudável atualmente, os chamados baby boomers (nascidos entre 1945 e 1964) comem mais frutas e hortaliças que a geração Z (nascidos entre 1995 e 2010), grande consumidora de fast-food.

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Paradoxalmente, a pesquisa revela que, na geração Z, há uma porcentagem maior de pessoas adeptas a hábitos e culturas vegetarianas e veganas, preocupando-se não apenas com o corpo e o sabor, mas com prejuízos advindos da cadeia produtiva animal, considerada menos sustentável do ponto de vista ambiental.

Confira mais dados:

gráficos baseados em dados da pesquisa
Dados da pesquisa. (Gráficos: Editoria de arte/Veja Saúde/SAÚDE é Vital)
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