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Alzheimer afeta até o paladar

O mal que apaga as lembranças também pode tirar o gosto dos alimentos

Por André Biernath Atualizado em 28 out 2016, 02h01 - Publicado em 26 abr 2016, 11h39

Indivíduos com esse tipo de demência costumam perder peso. Mas qual a razão disso? Estudiosos da Universidade de São Paulo, em Ribeirão Preto, apostaram na ideia de que o emagrecimento seria acelerado por disfunções no paladar capazes de tirar o prazer de uma refeição. Eles então recrutaram 130 voluntários — uma parcela com a enfermidade e outra sem quaisquer problemas. Todos experimentaram tiras alimentícias (uma espécie de papel com sabores diversos). Ao final do teste, 26% dos sujeitos com o quadro moderado não sentiram o gosto direito, ante 3% dos que possuíam o cérebro intacto. A nutricionista Patrícia Contri, autora da investigação, sugere:

A avaliação da sensibilidade gustativa é simples e pode auxiliar no diagnóstico do Alzheimer

Isso é normal?

É natural que, com o avançar dos anos, nossos sensores do paladar não trabalhem como antigamente. Remédios e doenças como hipertensão e diabete ainda contribuem para isso. Porém, se a alteração nos sabores for brusca, procure um médico.

Leia também: Excesso de peso pode prejudicar a memória

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