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Zoom: lágrimas vão rolar

Algo que você conhece bem, mas nunca viu desse jeito...

Por Diogo Sponchiato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO 1 nov 2025, 04h00
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A pele de uma cebola sob a lupa do microscópio (Foto: Clouds Hill Imaging Ltd./Getty Images)
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Não tem jeito. Os mais e os menos experientes na cozinha podem ficar com os olhos cheios d’água quando a faca penetrar a pele acima. Mas não estamos diante de carne nenhuma.

O que você vê, com lágrimas ou não, é a casca de uma cebola, em um corte microscópico. O drama vale a pena: aquele sabor à comida e uma enxurrada de nutrientes.

A cebola em números

6 kg per capita ao ano: é o consumo estimado de cebola entre a população brasileira — metade do que os chineses comem.

40 calorias: é o que encontramos em uma porção de 100 gramas do vegetal cru — levinho, ele está liberado para a dieta!

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