Um macarrão enriquecido com cúrcuma (açafrão-da-terra)

A importadora La Pastina acaba de lançar o primeiro macarrão com cúrcuma (também chamado de açafrão-da-terra) no mercado brasileiro. É o Spaghetti de cúrcuma, da Divella.

O composto de coloração laranja tem poderes especiais. Segundo Helton Finocchio, nutricionista do Rio de Janeiro, ele tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Até por isso, estuda-se seu potencial contra inflamações nas articulações, caso da artrite.

“Mas esses efeitos são prejudicados quando submetemos a substância a altas temperaturas”, avisa. Por isso, após cozinhar o macarrão, o expert sugere incrementá-lo com a própria cúrcuma – além de pimenta e azeite. Isso, aliás, pode ser feita com as versões tradicionais da masssa.

• Mais lidas

1

Medicina

Anvisa proíbe suplementos com ora-pro-nóbis; entenda o motivo

2

Alimentação

6 alimentos que você deveria parar de comer já (e como substituir)

3

Alimentação

Água com limão realmente faz bem à saúde?

4

Alimentação

Chá de unha-de-gato: pra que serve, benefícios e quem pode consumir

5

Medicina

VSR: novidades contra o vírus que se tornou a maior ameaça respiratória

• Massa
• Temperos