Outubro Rosa: Revista em casa por 9,90
Continua após publicidade

Um caderno de receitas com ora-pro-nóbis

Uma das plantas alimentícias não convencionais (PANC) mais famosas ganha registro único. Confira

Por Ingrid Luisa
27 jun 2022, 10h11
foto de pudim
Saiba como fazer um pudim com ora-pro-nóbis! (diogoppr/Getty Images)
Continua após publicidade

Na mesa dos mineiros, principalmente os de Sabará, cidade que fica na região metropolitana de Belo Horizonte, o ora-pro-nóbis não é uma PANC, mas uma hortaliça bem comum, consumida há gerações.

Para preservar esse patrimônio histórico, nada melhor que registrar receitas típicas. Foi assim que surgiu o Caderno de Receitas Ora-Pro-Nóbis: Da Cozinha de Sabará para a Sua. Ele reúne pratos e quitutes elaborados por cinco cozinheiras muito respeitadas da cidade.

“A culinária com o ora-pro-nóbis é reconhecida como um patrimônio imaterial de Sabará, e muito disso foi passado através das tradições orais. O caderno imortaliza essa tradição e ajuda a divulgá-la para outros lugares do país”, expõe Othon Maia, gerente de comunicação da AngloGold Asahanti, empresa do ramo da mineração responsável pela iniciativa.

O ora-pro-nóbis possui alto teor de proteínas, além de ser rico em fibras e minerais como cálcio e zinco. Bem-vindo contra a desnutrição e a constipação!

+Leiam Também: Um cardápio mais PANC: conheça as plantas alimentícias não convencionais

Confira uma receita presente no caderno:

Pudim de ora-pro-nóbis

Por Regina Reis

Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 ovos
• 200 g de ora-pro-nóbis
• 1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de preparo
1 Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o açúcar)
2 Leve o açúcar ao fogo até que derreta totalmente
3 Coloque a calda em uma fôrma de pudim e depois vire a mistura do liquidificador por cima
4 Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 minutos

Continua após a publicidade

Prontinho! É só levar à geladeira por algumas horas e degustar depois. Outras receitas podem ser acessadas aqui!

Compartilhe essa matéria via:
Publicidade

Matéria exclusiva para assinantes. Faça seu login

Este usuário não possui direito de acesso neste conteúdo. Para mudar de conta, faça seu login

Domine o fato. Confie na fonte.

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Digital Completo
Digital Completo

Acesso ilimitado ao site, edições digitais e acervo de todos os títulos Abril nos apps*

a partir de 9,90/mês*

ou

MELHOR
OFERTA

Impressa + Digital
Impressa + Digital

Receba Veja Saúde impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições digitais e acervo de todos os títulos Abril nos apps*

a partir de 9,90/mês

*Acesso ilimitado ao site e edições digitais de todos os títulos Abril, ao acervo completo de Veja e Quatro Rodas e todas as edições dos últimos 7 anos de Claudia, Superinteressante, VC S/A, Você RH e Veja Saúde, incluindo edições especiais e históricas no app.
*Pagamento único anual de R$118,80, equivalente a 9,90/mês.

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.