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Receita saudável: macarrão ao forno com atum e ricota

Delicie-se com um preparo diferente de macarrão. Ele reúne gorduras saudáveis, proteínas... e muito sabor!

Por Redação Saúde é Vital Atualizado em 10 set 2018, 10h44 - Publicado em 24 out 2017, 16h41

Ícone da cozinha italiana, o macarrão é erroneamente visto como um alimento pouco saudável. Esqueça isso! Se ingeridas com moderação, receitas com ele oferecem energia por meio do carboidrato.

No preparo abaixo, o atum garante um bom aporte de proteínas e gorduras insaturadas, importantes para a saúde cardiovascular. Já a ricota oferece cálcio, um aliado contra a osteoporose, e potássio. Só leve em consideração que a receita rende seis porções!

  • Ingredientes

    (Rende 6 porções)

    300 gramas de macarrão
    4 colheres (sopa) de margarina
    4 ovos batidos
    1 lata de creme de leite
    2 latas de atum escorrido e desossado
    250 gramas de queijo mussarela
    2 xícaras (chá) de ricota
    2 colheres (sopa) de orégano
    Sal a gosto
    4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
    Azeite de oliva a gosto

    Modo de preparo

    Cozinhe o macarrão na água com uma pitada de sal e um fio de óleo. Escorra e, enquanto ele ainda estiver bem quente, misture-o com a margarina e os ovos batidos.

    Em seguida, junte o creme de leite e o atum, mexendo-os. Acrescente sal, se achar necessário. Unte um refratário com azeite de oliva. Monte uma camada com macarrão no fundo. Depois, faça uma segunda camada com o queijo mussarela. Use o restante do macarrão na terceira camada.

    Misture a ricota com o orégano, temperando-a com sal. Cubra todo o macarrão com ela. Salpique com o queijo ralado e jogue um pouco de azeite por cima. Leve para assar em forno quente, preaquecido, de 20 a 25 minutos. Sirva assim que sair do forno.

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