Black Friday: Assine a partir de 1,49/semana
Continua após publicidade

Por dentro do chocolate vegano

Produto alternativo chega ao mercado para atender demanda crescente

Por Ingrid Luisa
Atualizado em 26 Maio 2023, 12h46 - Publicado em 25 Maio 2023, 12h57
chocolate-vegano
Chocolate, com moderação, pode fazer parte de uma alimentação saudável. (Foto: Alex Silva/A2 Estúdio)
Continua após publicidade

Pessoas que não consomem alimentos de origem animal também gostam de comer um chocolate docinho!

Mas, sem ingredientes como leite animal, mel e albumina na composição, é desafiador criar uma receita gostosa e alinhada às expectativas desse público.

De olho nele, a Linea acaba de lançar os primeiros chocolates no estilo “ao leite” feitos com bebida de aveia e sem açúcar que chegam às lojas brasileiras.

“Não foi uma tarefa fácil criar o produto. Para chegar à composição ideal, demoramos mais de um ano, pois testamos outros leites vegetais, como os de amêndoas, soja e coco, e todos deixavam resíduos de sabor muito fortes”, explica a nutricionista Elaine Moreira, consultora da marca.

Para entregar o gostinho doce, a nova linha aposta num adoçante natural que combina estévia e eritritol. Foi aprovada nos testes sensoriais!

+Leia Também: As doces novas sobre o chocolate

O que ele tem de bom?

Versão vegana tem vantagens nutricionais

Maior teor de cacau
Nem todos são assim, mas a maioria dos chocolates veganos é composta de no mínimo 50% de cacau. Vale sempre espiar o rótulo!

Menos açúcar
Os mais amargos chegam a não ter nadica de nada do ingrediente. E há opções com os adoçantes naturais.

Mais sustentável
O fato de não levar leite de vaca reduz a sobrecarga ambiental atrelada à pecuária. As marcas se comprometem com a causa.

Mais nutritivo
Geralmente, as composições veganas contam com um perfil mais interessante, contando com mais fibras e menos sódio.

Continua após a publicidade

+ Leia também: Tem melhor horário para comer chocolate?

E a gordura?

Chocolate, mesmo vegano, tem, sim, gordura na composição. Mas ela não seria um problemão!

Estudos indicam que o ácido esteárico, a gordura do cacau, não elevaria o colesterol no sangue, o que seria um atrativo em relação a outros doces feitos com leite, óleo de palma e companhia.

Mesmo assim, não se deve exagerar: o recomendado é ingerir 30 gramas ao dia, o equivalente a 150 calorias.

Compartilhe essa matéria via:
Publicidade

Matéria exclusiva para assinantes. Faça seu login

Este usuário não possui direito de acesso neste conteúdo. Para mudar de conta, faça seu login

Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

BLACK
FRIDAY
Digital Completo
Digital Completo

Acesso ilimitado ao site, edições digitais e acervo de todos os títulos Abril nos apps*

a partir de 5,99/mês*

ou
BLACK
FRIDAY

MELHOR
OFERTA

Impressa + Digital
Impressa + Digital

Receba Veja Saúde impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições digitais e acervo de todos os títulos Abril nos apps*

a partir de 10,99/mês

ou

*Acesso ilimitado ao site e edições digitais de todos os títulos Abril, ao acervo completo de Veja e Quatro Rodas e todas as edições dos últimos 7 anos de Claudia, Superinteressante, VC S/A, Você RH e Veja Saúde, incluindo edições especiais e históricas no app.
*Pagamento único anual de R$71,88, equivalente a 5,99/mês.

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.