Clique e Assine a partir de R$ 9,90/mês

Menos sal na sopa instantânea

A sopa de pacote pode se tornar vilã pela enorme quantidade de sódio que carrega - mas um grupo de pesquisadores está tentando driblar esse problema

Por Thaís Manarini Atualizado em 23 fev 2017, 12h08 - Publicado em 21 fev 2017, 10h30

Tem prato com mais cara de saudável do que a sopa? Mas quando as pessoas buscam uma versão prática, em pó, o que tomam mesmo é um banho de água fria. Isso porque essas opções costumam ser lotadas de sódio, que faz a pressão subir.

Pois uma grande indústria pediu a alunos da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da Universidade de São Paulo para criarem uma sopa instantânea com baixo teor do mineral. “Decidimos aproveitar o sódio encontrado naturalmente nos alimentos”, conta Marianne Tufani, graduanda em ciência dos alimentos e uma das participantes do projeto.

O grupo elaborou quatro sabores com, em média, 1 miligrama de sódio por pacote. Para ter ideia, uma sopa que essa empresa comercializa hoje reúne cerca de 700 miligramas do mineral. Agora, é torcer para que ela invista na ideia dos estudantes.

Leia também: Troque o sal pelas ervas nas refeições

Continua após a publicidade

Publicidade

Essa é uma matéria exclusiva para assinantes. Se já é assinante, entre aqui. Assine para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Essa é uma matéria fechada para assinantes e não identificamos permissão de acesso na sua conta. Para tentar entrar com outro usuário, clique aqui ou adquira uma assinatura na oferta abaixo

Informação confiável salva vidas. Assine Veja Saúde e continue lendo.

Impressa + Digital

Acesso aos conteúdos exclusivos em todos formatos: revista impressa, site com notícias e revista no app.

Acesso ilimitado ao site da Veja Saúde, diariamente atualizado.

Blogs de médicos e especialistas.

Receba mensalmente Veja Saúde impressa mais acesso imediato às edições digitais no App, para celular e tablet.

a partir de R$ 12,90/mês

MELHOR
OFERTA

Digital

Plano ilimitado para você que gosta de acompanhar diariamente os conteúdos exclusivos no site e no app.

Blogs de médicos e especialistas.

a partir de R$ 9,90/mês

ou

30% de desconto

1 ano por R$ 82,80
(cada mês sai por R$ 6,90)