Sopa de sêmola de trigo com cenoura

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Ingredientes

. 1 ½ litro de caldo de frango ou de legumes
. 2 cenouras médias 
. 1 alho-poró – parte branca e um pouco da verde
. 100 g de sêmola de trigo
. ½ colher de chá de sal ou a gosto 

Modo de preparo

Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo até que ferva. Junte as cenouras e o alho-poró cortados à juliana (em tirinhas) – reserve um pouco da parte verde do alho-poró, cortada bem fininha, para adicionar no final. 

Em seguida, adicione a sêmola diluída num pouco de água, mexendo sempre até começar a espessar. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Junte o alho-poró reservado, desligue o fogo e sirva.