Feito em estabelecimentos de Jandaia do Sul (PR), um estudo da Universidade Federal do Paraná avaliou 72 alimentos, entre os mais corriqueiros na mesa dos brasileiros. O resultado acende um alerta para os alérgicos: “Embora a maior parte esteja em conformidade com as regras, ainda existem produtos sem as devidas advertências”, revela o engenheiro de alimentos e coordenador da pesquisa, Raimundo Tostes de Oliveira.
A rigor, nenhum grupo se mostrou isento de falhas, mas entre os cereais a situação foi das mais preocupantes: 20% não traziam menção sobre o potencial de risco dos ingredientes.
“As informações são essenciais para quem já sabe que é alérgico, além de terem caráter educativo, incentivando as pessoas a buscarem diagnóstico diante de reações a determinado alimento“, defende Oliveira.
Por que crianças têm de ser vacinadas contra o rotavírus?
Alho-poró: quais os benefícios e como incluir seu sabor na dieta
TDAH: o que é, como diagnosticar, e quais são os tratamentos
Folha de taioba: benefícios de uma planta comestível e rica em nutrientes
CBD: as evidências desse composto da maconha contra a dependência química
