Uma comparação para você já se prepara para o Natal e as festas de fim de ano: pinhão versus castanha portuguesa. Mas o fato é que ambos os alimentos possuem características em comum.
A nutricionista Roseli Ueno, de São Paulo, cita, por exemplo, o alto teor de carboidratos de baixo índice glicêmico. “Eles fornecem energia de liberação lenta, tornando esses alimentos boas opções de lanche, inclusive no pré-treino”, conta. A dupla ainda apresenta gorduras monoinsaturadas, que não elevam o colesterol ruim (LDL), aquele que, em excesso, ameaça o coração.
Completando o combo do bem, vêm as fibras, capazes de prolongar a saciedade e estimular o funcionamento do intestino. Nesse quesito, o pinhão leva a melhor, com o dobro da quantidade.
Perceba, porém, que os dois são bem calóricos. “Por isso, apesar de nutricionalmente ricos, eles não devem ser consumidos em excesso”, avisa Roseli. Aliás, com moderação, dá para tirar proveito o ano inteiro. Veja abaixo uma comparação entre eles, nutriente por nutriente.
Comparação entre pinhão e castanha portuguesa
Os valores se referem a 100 gramas dos alimentos crus, o que corresponde a cerca de 10 unidades
Energia
Castanha – 214 cal
Pinhão – 282 cal
Gorduras
Pinhão – 1,3 g
Castanha – 2,1 g
Carboidratos
Castanha – 46 g
Pinhão – 62 g
Fibras
Pinhão – 17,1 g
Castanha – 8,2 g
Proteínas
Pinhão – 5,3 g
Castanha – 2,5 g
Ferro
Pinhão – 6,5 mg
Castanha – 1 mg
Placar SAÚDE
Pinhão 4 x Castanha 2
Fonte: Tabela de Composição de Alimentos, de Sonia Tucunduva Philippi
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