Clique e Assine a partir de R$ 9,90/mês

Teor de sal no pão varia muito no Brasil

Diferença chega a 625% entre um estado e outro

Por Thaís Manarini Atualizado em 16 out 2019, 10h54 - Publicado em 18 out 2016, 06h00

Um levantamento da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) mostrou que a receita do pãozinho francês está longe de ser igual no país todo. Ao avaliar 1 quilo da massa em 13 estados e no Distrito Federal, a entidade detectou de 8 a 50 gramas de sal – uma variação de 625%. “O ideal é não exceder 18 gramas”, diz o cardiologista Celso Amodeo, diretor da SBC.

De qualquer forma, não daria para descuidar do resto da dieta. Afinal, ainda que se respeite o valor informado pelo médico, um pão teria, em média, 1 grama do ingrediente. E o recomendado é que a ingestão diária não extrapole 5 gramas (ou 2 mil miligramas de sódio). Só que o brasileiro come pelo menos o dobro disso. “E o abuso está ligado ao desenvolvimento da hipertensão e das doenças cardiovasculares”, lembra Amodeo.

Para não dar adeus

O jeito é saborear o pãozinho com moderação e, claro, ser criterioso quanto ao recheio. Queijos lotados de sódio, como prato e provolone, não são boas escolhas. O mesmo vale para presunto e outros embutidos. Melhor ir de queijo minas e ricota. Se topar variar, o pão de fôrma tende a ser menos salgado.

Reduzir 400 miligramas diários de sódio já preveniria 28 mil mortes por doença cardíaca em um ano

Continua após a publicidade

Publicidade

Essa é uma matéria exclusiva para assinantes. Se já é assinante, entre aqui. Assine para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Essa é uma matéria fechada para assinantes e não identificamos permissão de acesso na sua conta. Para tentar entrar com outro usuário, clique aqui ou adquira uma assinatura na oferta abaixo

Informação confiável salva vidas. Assine Veja Saúde e continue lendo.

Impressa + Digital

Acesso aos conteúdos exclusivos em todos formatos: revista impressa, site com notícias e revista no app.

Acesso ilimitado ao site da Veja Saúde, diariamente atualizado.

Blogs de médicos e especialistas.

Receba mensalmente Veja Saúde impressa mais acesso imediato às edições digitais no App, para celular e tablet.

a partir de R$ 14,90/mês

Digital

Plano ilimitado para você que gosta de acompanhar diariamente os conteúdos exclusivos no site e ter acesso a edição digital no app.

Acesso ilimitado ao site da Veja Saúde, diariamente atualizado.

Blogs de médicos e especialistas.

Acesso imediato ao app da Veja Saúde, com as edições digitais, para celular e tablet.

a partir de R$ 9,90/mês