Todos os anos, 2,5 bilhões de toneladas de alimentos vão parar no lixo pelo mundo. Entre problemas de distribuição e estocagem, o desperdício gera prejuízos estimados em 1 trilhão de dólares.
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É tanta coisa sendo jogada fora que um novo relatório do Instituto Capgemini aponta: se conseguirmos evitar só metade do esbanjamento atual, sobraria comida para acabar com a fome no planeta.
Além do benefício social, a prevenção do desperdício seria sentida no bolso — no nosso e no das empresas. Na Itália, uma rede de supermercados que testou preços dinâmicos, reduzidos conforme o alimento se aproximava da validade, cortou os estragos em 39% e viu sua receita aumentar em 110%.
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