Outubro Rosa: Revista em casa por 9,90
Continua após publicidade

Cambuci: fruta nativa é rica em compostos benéficos à saúde

Conhecida por saborizar cachaça e licores, fruta nativa brasileira é versátil e ajuda a equilibrar o metabolismo

Por Valentina Bressan
26 ago 2024, 17h30
cambuci-fruta
Sabor ácido faz com que o consumo in natura do cambuci seja menos comum (Webysther Nunes/CC BY-SA 4.0/Reprodução)
Continua após publicidade

Brasileiro e nativo da Mata Atlântica, o cambuci é uma fruta que pertence à mesma família da goiaba, da pitanga e da jabuticaba. Talvez você conheça melhor o cambuci como a fruta que dá aroma a cachaças e licores saborizados.

Costuma-se dizer que o formato do cambuci lembra um disco voador, mas o nome da fruta deriva da língua tupi e faz referência ao formato de vaso ou pote de argila. Embora possa ser consumida in natura e tenha um aroma doce, o sabor é bastante ácido, e por isso é mais comum encontrar o cambuci como ingrediente de preparações culinárias.

Conheça os benefícios do cambuci

A frutinha, além de rica em acidez, é cheia de vitaminas, incluindo a vitamina A, aquelas do complexo B, e a C. Ainda contém ferro e antioxidantes.

Os carotenoides são um dos tipos de antioxidantes encontrados na fruta. Eles auxiliam no combate ao estresse celular, logo, combatem o envelhecimento precoce e ajudam a prevenir doenças crônicas. A saúde dos olhos também é fortalecida pelo consumo de carotenoides.

Outro tipo de antioxidante presente no cambuci são os compostos fenólicos, que também combatem os radicais livres do corpo. Já existem pesquisas demonstrando que os compostos fenólicos do cambuci são capazes de auxiliar o organismo a frear complicações metabólicas associadas à obesidade.

Continua após a publicidade

Os fenóis do cambuci ajudam o organismo a reduzir a produção de proteínas que geram processos inflamatórios e promovem uma melhor tolerância à glicose. Os compostos ainda favorecem o aumento do nível de colesterol HDL – o “colesterol bom” – e a diminuição do colesterol conhecido como “ruim”, o LDL. De quebra, a substância também melhora a glicemia em jejum.

Mas, claro, não adianta comer cambuci pensando nesses benefícios e ter uma alimentação repleta de gorduras saturadas e alimentos ultraprocessados.

Como inserir o cambuci na dieta?

A intensa acidez da fruta faz com que ela não seja consumida habitualmente in natura, mas há uma variedade de pratos que podem ser preparados com o cambuci. A frutinha pode servir de ingrediente para receitas doces, como geleias, doces em calda, sorvetes, cremes e até sucos. Lembre-se, porém, que alguns preparados em sobremesa podem adicionar calor, açúcar e gorduras que “anulam” os benefícios buscados.

Já se a sua busca é pelo sabor, o cambuci é uma boa pedida para acompanhar drinques e licores, sendo tradicionalmente utilizado para saborizar bebidas alcoólicas,

Continua após a publicidade

Mas a versatilidade não para por aí: o cambuci também pode ser usado para preparar molhos para carnes, frango e peixes. Pratos salgados como ceviche vão bem com a frutinha ácida.

Compartilhe essa matéria via:
Publicidade

Matéria exclusiva para assinantes. Faça seu login

Este usuário não possui direito de acesso neste conteúdo. Para mudar de conta, faça seu login

Domine o fato. Confie na fonte.

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Digital Completo
Digital Completo

Acesso ilimitado ao site, edições digitais e acervo de todos os títulos Abril nos apps*

a partir de 9,90/mês*

ou

MELHOR
OFERTA

Impressa + Digital
Impressa + Digital

Receba Veja Saúde impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições digitais e acervo de todos os títulos Abril nos apps*

a partir de 9,90/mês

*Acesso ilimitado ao site e edições digitais de todos os títulos Abril, ao acervo completo de Veja e Quatro Rodas e todas as edições dos últimos 7 anos de Claudia, Superinteressante, VC S/A, Você RH e Veja Saúde, incluindo edições especiais e históricas no app.
*Pagamento único anual de R$118,80, equivalente a 9,90/mês.

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.