Fornece vitaminas C, K e do complexo B, cálcio, potássio e fibras. O destaque é o sulforafano, antioxidante que ajuda no controle do açúcar no sangue. No vapor, preserva mais nutrientes.
Concentra ácido fólico, que atua contra a anemia, e nitrato, que favorece a chegada de oxigênio aos músculos. Por causa dos oxalatos, coma sem exageros, cozido e descartando a água.
É fonte de vitaminas A, B6, C e K e de cálcio, ferro, magnésio e potássio. As fibras ajudam o intestino e a saciedade. Vai bem na salada, refogada ou em chips assados no forno.
A versão frisada, de sabor levemente picante, tem fibras, potássio, cálcio e vitaminas A, C e E. A vitamina C ainda ajuda o corpo a absorver o ferro da própria folha.
Tem vitaminas A, C e K, cálcio, ferro, potássio e fibras, que ajudam o intestino. Pode ser aproveitada inteira: os talos vão bem em sopas, farofas e refogados.
Tem mais fibras que a alface e a rúcula, o que ajuda o intestino, a glicemia e a saciedade. Traz vitaminas A, C e K. Cru e bem higienizado, aproveita-se o máximo dos benefícios.
Usa varfarina? A vitamina K pode interferir no remédio. Com doença renal, coma as folhas só cozidas. Consulte sempre um médico antes de iniciar, trocar ou interromper qualquer tratamento.