Azeite evita ataques de gula

1 - Qual o melhor azeite de oliva para perder peso?

a) O virgem ou o extra-virgem, sempre b) Qualquer azeite de oliva tem efeito parecido, se a idéia é barrar a fome. c) Pensando em ficar em forma, derrame apenas o extra virgem no prato.

2 - O azeite extravirgem só é bom pra valer quando apresenta um tom de verde intenso.

a) Isso mesmo. Quanto mais verde o azeite, melhor tende a ser o seu sabor. b) Ledo engano. Os azeites mais saborosos e cheios de compostos benéficos são os mais amarelados. c) O azeite extravirgem puríssimo pode apresentar diversos tons de verde e até mesmo ser bem dourado.

3 - Azeite é como vinho. Ou seja, quanto mais velho, melhor.

a) É o contrário. Quanto mais jovem o azeite, melhor em todos os sentidos. b) Verdade. Prefira sempre azeites fabricados há mais de um ano. c) Assim como o vinho, alguns azeites se tornam melhores com o tempo, enquanto outros devem ser consumidos jovens. A informação costuma estar na embalagem.

4 - O melhor lugar para guardar o azeite é...

a) ... dentro do armário, em um vidro bem vedado. b) ... qualquer lugar da cozinha ou da despensa, desde que fique lata. c) ... na porta da geladeira.

5 - O azeite perde completamente suas propriedades quando aquecido.

a) É a mais pura verdade. Se quer mesmo aproveitá-lo, use-o para temperar saladas. b) Nem tudo se perderá, se o fogo for brando e o cozimento não demorar muito tempo. c) As virtudes desse óleo se tornam ainda maiores quando ele ferve, graças a reações químicas. O problema é que em geral isso acontece nas frituras. E as frituras pecam pelo excesso de gordura...