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Festa do caqui

Conheça as espécies de caqui mais consumidas em terras brasileiras

Fuyu
Doce e crocante, integra o time dos não-taninosos, consumidos sem nenhum tratamento. Sua polpa é firme e amarelada. Ele dura mais tempo fora da geladeira.

Giombo
É do grupo dos variáveis — podem ser taninosos, ou seja, pegar na língua, ou não. Tem formato oval e, assim como o fuyu, é consumido duro.

Rama forte
Achatado e vermelho, também é do tipo variável. É ideal para quem gosta de comer a fruta bem molinha.

E o caqui-chocolate?
Não nos esquecemos dele. Que, aliás, é um tipinho muito específico. Explica-se: os caquis são classificados como taninosos, doces e variáveis. Esses últimos podem possuir ou não sementes. “Quando eles têm muitas sementes, ficam com a polpa escura”, explica Gabriel Bitencourt, engenheiro agrônomo da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp). Por isso ganham o apelido. Ou seja, as espécies rama forte, giombo, kaoru e kioto, todas variáveis, podem se tornar caquis-chocolate.