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Nutrição MATÉRIA

Você já ouviu falar delas

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A polêmica dieta sem glúten


Como tantas outras dietas, elas já estiveram na moda e provaram que, em matéria de saúde, não existe receita mágica. O clássico equilíbrio entre gorduras, proteínas, carboidratos, vitaminas e sais minerais é o que realmente vale na hora de emagrecer hora de emagrecer

Dr. Atkins
O regime criado pelo cardiologista americano Robert Atkins, morto em 2003, estimula o consumo de carnes, queijos, bacon e proteínas em geral. O vilão, segundo o médico, seriam os carboidratos. De acordo com sua explicação, sem açúcar o organismo passaria a queimar gordura acumulada, secando os pneus.

Por que não dá certo: Faz aumentar o colesterol e o risco de outros males cardíacos, já que não estimula a ingestão de fi bras. Além disso, o excesso de proteína pode sobrecarregar os rins.

South beach
Outro cardiologista americano, Arthur Agatson, criou uma versão mais light da dieta de Atkins. Ele recomenda a ingestão de carnes magras e de azeite de oliva extravirgem, fonte de gorduras saudáveis. A restrição aos pães, frutas e laticínios é absoluta nos primeiros dias, mas depois são liberados com moderação.

Por que não dá certo: Embora as privações não sejam tão radicais, seu cardápio difere muito do brasileiro, que adota, por exemplo, o arroz branco diariamente. Além disso, não leva em conta um fator que faz qualquer dieta ir a pique: o estilo de vida da gente.

Tipo sanguíneo
Uma alimentação baseada no tipo de sangue de cada indivíduo, o que facilitaria a digestão dos alimentos e, de quebra, a perda de peso. Pelo raciocínio do naturopata americano Peter J. D’Adamo, o criador do método, quem é do tipo O deveria priorizar carnes na alimentação, por exemplo.

Por que não dá certo: É muito restritiva e, por isso mesmo, as pessoas acabam abandonando o regime em pouco tempo. Sem contar que essa dieta não possui uma base científi ca totalmente comprovada.

 
 
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