Mate, o chá da vez Leia a matéria A história da erva Antes mesmo de os colonizadores chegarem por aqui, os índios guarani e quíchua já conheciam o poder estimulante da erva-mate e usavam suas folhas para preparar infusões. Na língua dos quíchuas, mate signifi ca cuia, o recipiente que usavam para beber o chá e que, mais tarde, deu origem ao chimarrão. Este foi disseminado em todo o Rio Grande do Sul pelos espanhóis. Chegados em abusar do álcool, eles notaram que a bebida à base de mate consumida pelos indígenas aplacava a ressaca no dia seguinte. Assim, quem diria, a infusão virou um dos símbolos da cultura gaúcha.