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Microondas: como funciona?
O calor vem do atrito que a energia provoca nas moléculas de água presentes nos alimentos
As ondas penetram no alimento de 2 a 4 centímetros e aí as moléculas vibram. Ocorre o mesmo com as vizinhas, num efeito que os físicos chamam de condução. Açúcar e sal atraem as ondas, acelerando a ação do eletrodoméstico. Já a gordura as desvia, retardando o cozimento.
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