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O nutritivo broto de feijão
O broto de feijão, também conhecido como moyashi, é resultado da germinação da semente no escuro. Muito utilizado na culinária japonesa, principalmente em sopas e saladas, ele é bem nutritivo. Concentra ácido fólico, uma vitamina do complexo B que contribui para o desenvolvimento dos bebês, e oferece ainda um pouco de vitamina C e fósforo.
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