nutrição

Vitamina K: onde encontrar

Há alguns anos, a deficiência de vitamina K não preocupava tanto os especialistas, mas o corpo sente a sua falta. Veja abaixo alimentos ricos no nutriente Por Regina Célia Pereira | Design Robson Quinafélix | Fotos Dercílio

Sua participação na saúde do esqueleto só agora começa a ser desvendada. "Até há pouco esse nutriente estava relacionado exclusivamente à coagulação sanguínea", conta a nutricionista Andréa Ramalho, professora titular da Universidade Federal do Rio de Janeiro. "Pesquisas, entretanto, mostram que a vitamina também age no metabolismo ósseo e é capaz de diminuir o risco de fraturas", conta.

Quanto consumir por dia?
- Crianças: 55 microgramas
- Homens: 120 microgramas
- Mulheres: 90 microgramas

Onde está?
- 1 ramo de couve-flor: 150 microgramas
- 2 pires cheios de alface: 118 microgramas
- 1 cenoura crua: 104 microgramas



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