Para engravidar tem que comer gordura

O recado para quem deseja ter filhos, mas vive de dieta e sem orientação , vem de pesquisadores da prestigiada Universidade Harvard, nos Estados Unidos. E tem como alvo principal o público feminino que adota cardápios tão restritivos que a gordura, seja ela qual for, passa longe. O estudo, recém-publicado no periódico científico Human Reproduction, da Sociedade Européia de Reprodução e Embriologia, avaliou os hábitos alimentares de 18 555 voluntárias durante oito anos. A constatação dos cientistas: cardápios muito desengordurados estão relacionados à infertilidade.

No grupo que só consumia laticínios desnatados, achando que eles proporcionariam toda a gordura necessária para o seu corpo, foram freqüentes diversas manifestações de problemas ovulatórios. "A gordura participa da produção de hormônios sexuais", explica a nutricionista Isabela Cardoso Pimentel, do Hospital do Coração (HCOR), em São Paulo, que falou justamente sobre a importância do nutriente no Simpósio de Nutrição da Mulher, realizado mês passado no próprio HCOR. "Quando os níveis hormonais estão aquém do normal, a ovulação acaba prejudicada", completa a ginecologista paulistana Valéria Topyla, que também participou do evento.

E, se não há ovulação, óbvio, não há a menor probabilidade de engravidar. Até o mal-afamado colesterol tem papel importantíssimo na fecundação. "Ele é fundamental para a fabricação do hormônio feminino estrógeno", enfatiza o ginecologista e obstetra Rubens Paulo Gonçalves Filho, do Hospital e Maternidade São Luiz, que fica na capital paulista. A família das gorduras, ou lipídios, como preferem os especialistas, responde ainda por uma série de funções no nosso organismo.

Para começar, o nutriente entra na composição de membranas celulares. "E colabora para o aproveitamento das vitaminas A, D, E e K", enumera a nutricionista Mariana Del Bosco, da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade, Abeso. Ou seja, as gorduras precisam ser vistas com outros olhos, sem tantos preconceitos, já que sem elas o organismo da candidata à mamãe não funcionará a contento para acolher a nova vida.

Quem planeja engravidar não precisa, porém, correr para a churrascaria mais próxima e se acabar na picanha nem lotar o prato de fritura e se fartar de sobremesas cobertas de chantilly. Afinal, o outro extremo leva ao ganho de peso. Infalivelmente. O bioquímico Jorge Mancini, professor da Universidade de São Paulo, ressalta esta que talvez seja a mais famosa atribuição da gordura: "Ela fornece energia". Leia-se calorias são nada menos do que 9 para cada grama do nutriente.

Parece até contraditório, mas, assim como a falta de gordura prejudica a ovulação, o seu excesso também tem forte relação com a infertilidade. Quando se engorda demais, aumentam os riscos de desequilíbrios hormonais. Isso porque o tecido adiposo, principalmente aquele que se concentra na barriga, é uma verdadeira usina de substâncias que interferem na função das glândulas. "Hoje esse tecido é considerado um órgão endócrino", assinala a nutricionista Mariana Del Bosco.

O acúmulo de células de gordura, ou adipócitos, leva à produção exagerada de um estrógeno pouco eficiente e que é chamado pelos médicos de estrona. Ele é uma espécie de boi na linha do ciclo menstrual. "Bem diferente do estradiol, fabricado nos ovários, que é um forte aliado da fertilidade", compara o ginecologista Rubens Gonçalves Filho.