nutrição

Compare as pizzas de mussarela e calabresa

Saiba qual é a opção mais saudável entre os sabores tradicionais da massa por Regina Célia Pereira | design Glenda Capdeville | foto

1. Peso pesado
A calabresa dispara no item calorias, mas a mussarela também não é lá nenhuma aliada de quem está de dieta. Vale investir em versões light, que já existem no mercado.

• Calabresa 296 calorias
• Mussarela 223 calorias

2. Peito em perigo
A pizza de calabresa é a maior fornecedora de colesterol. Por isso a dica é economizar nas fatias.

• Calabresa 26 miligramas
• Mussarela 19 miligramas

3. Onde tem farinha...

...sobra carboidrato, o nutriente que garante energia e, às vezes, quilos a mais. A cobertura de mussarela ainda fornece doses extras.

• Mussarela 32 gramas
• Calabresa 28 gramas

4. Gordura de montão
Outra vez a calabresa se sagra campeã. Mas agora é a quantidade de gordura que está em questão. Confira.

• Calabresa 15 gramas
• Mussarela 5 gramas

5. Força para os ossos
A pizza de mussarela oferece mais cálcio e nem poderia ser diferente. Afinal, sua matéria-prima é o queijo, um derivado do leite. Precisamos de 1 mil miligramas por dia desse mineral.

• Mussarela 185 miligramas
• Calabresa 151 miligramas

6. Cuidado com a pressão
Hipertensos devem passar longe de ambas pela concentração de sódio. Atenção redobrada nas fatias de calabresa, já que ela tem mais.

• Calabresa 671 miligramas
• Mussarela 578 miligramas

7. A mais vitaminada
A pizza de mussarela fornece o dobro de ácido fólico, um nutriente que protege contra tumores. A recomendação é de 400 microgramas diários.

• Mussarela 93 microgramas
• Calabresa 47 microgramas

FONTES: CYNTHIA ANTONACCIO, NUTRICIONISTA DA EQUILIBRIUM CONSULTORIA EM NUTRIÇÃO, E PÉROLA RIBEIRO, NUTRICIONISTA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO.
PRODUÇÃO ILIANE MARCONI / EMPÓRIO FOTOGRÁFICO



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