Compare a soja com a quinoa

1- Quem é quem
A asiática soja é da turma das leguminosas, ou seja, vegetais que nascem em vagens. Já a quinoa, um tipo de grão, é oriunda da América Central e alimentava os incas.

2- A mais calórica
Fuja da quinoa se você está com quilos extras. É que ela acumula muito mais calorias do que a soja.

• Quinoa 317 calorias
• Soja 215 calorias

3- Força muscular
A soja fornece mais proteína, um nutriente fundamental para a construção dos músculos.

• Soja 18 gramas
• Quinoa 11 gramas

4- Para afastar o infarto
Aposte na soja. A leguminosa oferece quatro vezes mais folato, uma vitamina capaz de diminuir o risco de problemas cardiovasculares. Precisamos de 400 microgramas do nutriente por dia.

• Soja 170 microgramas
• Quinoa 41 microgramas

5- Pique total
Com a quinoa. Ela é campeã em carboidrato, um nutriente que é energia pura.

• Quinoa 58 gramas
• Soja 17 gramas

6- Esqueleto blindado
A soja tem muito mais cálcio, mineral indispensável para os ossos. Homens e mulheres devem consumir 1 mil miligramas todos os dias.

• Soja 221 miligramas
• Quinoa 51 miligramas

7- Xô, fadiga!
A soja tem muito mais cálcio, mineral indispensável para os ossos. Homens e mulheres devem consumir 1 mil miligramas todos os dias. A quinoa está lotada de fósforo. Quando esse mineral falta no prato, o que sobra é cansaço. Ambos os sexos precisam de 700 miligramas por dia.

• Quinoa 348 miligramas
• Soja 241 miligramas

FONTE: CYNTHIA ANTONACCIO, NUTRICIONISTA DA EQUILIBRIUM
CONSULTORIA EM NUTRIÇÃO, EM SÃO PAULO
PRODUÇÃO ILIANE MARCONI / EMPÓRIO FOTOGRÁFICO