Camarão indiano

Ingredientes

• 1 quilo de camarão descascado e bem limpo
• Suco de 1 limão
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de chá de leite de coco light
• 1 colher de sopa de curry
• Sal a gosto)

Modo de preparo
Tempere o camarão com sal e limão. Em uma panela aqueça o azeite de oliva para refogar a cebola e o tomate. Acrescente os camarões, mexendo sem parar por um minuto. Junte em seguida o leite de coco e o curry. Coloque um pouco mais de sal, se achar que é preciso. Espere ferver, cozinhe por apenas mais dois minutos e sirva em seguida. Você pode enfeitar com lascas de coco.

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