Compare os brócolis com a couve-flor

1 Pigmentos nutritivos
Os brócolis são verdes assim porque estão cheios de clorofila e de carotenóides, como a luteína que protege contra tumores. A esbranquiçada couve-flor não conta com toda essa riqueza.

2 Vitamina A
O nutriente que protege nossos olhos aparece muito mais nos brócolis. Na couve-flor os valores são ínfimos. Homens devem consumir 900 microgramas e mulheres, 700.

• brócolis 70 microgramas
• couve-flor --

3 Pele mais lisa
Aposte nos brócolis, que contêm mais vitamina C, um nutriente indispensável para frear o envelhecimento precoce. Eles precisam de 90 miligramas e elas, de 75.

• brócolis 31 miligramas
• couve-flor 26 miligramas

4 Ossos inquebráveis
O cálcio, essencial ao esqueleto, aparece mais nos brócolis. Homens e mulheres necessitam de 1 mil miligramas desse mineral.

• brócolis 34 microgramas
• couve-flor 25 microgramas

5 Músculos fortes
A couve-flor tem o dobro de
potássio, um mineral indispensável para o bom funcionamento muscular. Dois mil miligramas são a dose diária para ambos os sexos.

• couve-flor 160 miligramas
• brócolis 81 miligramas

6 Para as gestantes
Ricos em ácido fólico, que ajuda na boa formação do feto, os brócolis não podem faltar. A recomendação diária para mulheres e homens é de 400 microgramas.

• brócolis 57 miligramas
• couve-flor 13 miligramas

7 Pressão em queda livre
Estudos mostram que o magnésio combate a hipertensão. Se você sofre disso, saiba que os brócolis têm cinco vezes mais do nutriente que a couve-flor. Precisamos de 420 miligramas por dia.

• brócolis 30 miligramas
• couve-flor 5 miligramas

Novembro 2005